こんにちは!みわです♬
みなさん小林圭さんというシェフをご存知ですか?
私も知らなかったのですがミシュランフランスガイドで見事3つ星を獲得したと朝のニュースでやっていてすごく気になりいろいろと調べてみました。
外国人がフランスで3つ星を取ったことは初めてということで日本の料理会も大盛り上がりになるのではないでしょうか?
この記事では小林圭さんがオーナーシェフを務める三ツ星レストラン【 Restaurant Kei】についてご紹介させていただきます。
どうぞ最後までゆっくりとご覧になってください。
小林圭シェフのプロフィール
Il est le premier Japonais à obtenir la récompense suprême en France : Kei Kobayashi décroche 3 étoiles dans le Guide MICHELIN 2020 ! Notre article : https://t.co/3W1EP3XfHc pic.twitter.com/R1O2LLVDMl
— Le guide MICHELIN (@guideMichelinFR) January 27, 2020
小林圭シェフは1977年に長野で生まれ日本料理の料理人の父親がいる家庭で育っています。
15才の時小林圭シェフは料理の道に進むことを決め1993年から1998年まで地元長野と東京のフランス料理店で修業しています。
その後1999年にフランスにわたり本格的なフランス料理を学びアラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ(3つ星)ではスーシェフまで上り詰めています。
2011年3月に念願の城【 Restaurant Kei】をオープンさせています。
レストランKeiの場所
レストランKeiの場所はルーブル美術館近くの一等地に店を構えていますよ。
美術館を巡った後、素敵な食事が楽しめそうですね。
住所:5 Rue Coq Héron, 75001 Paris
電話:01 42 33 14 74(日本語可)
営業時間: ランチ12:30〜 ディナー19:45〜
定休日: 月曜日、日曜日のランチとディナー、木曜日
レストランKeiのメニューは
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小林圭シェフの料理は昔ながらのフラン料理が基本です。
高級な食材だけ使うのではなく普段の野菜でも旬でかつ新鮮な生産者の顔が見えてくる肉や野菜を使って料理をしています。
また素材を生かすため味付けや火の入れ具合など細かな配慮で最高の状態でテーブルに料理をお届けしています。
小林圭シェフのフランス料理は何か不思議な力を持っているのではないでしょうか。
またお値段ですが3つ星レストランですがお昼のコースは1万円を切るお値打ちなコースも用意されているみたいですよ。
お昼のメニュー
ランチコース 58€
デギュスタシオンコース 125€
プレステージコース 220 €
夜のメニュー
ディスカバリーコース 110€(土曜日は除く)
デギュスタシオンコース 150€
プレステージコース 230 €
小林圭さんのお店レストランKeiの評判口コミ
ネットでの評判を見るとお料理がきれいという情報が
やっぱり3つ星を取るだけありますよね~
RESTAURANT KEIの小林圭シェフによる快挙、パリにおける日本人初の三ツ星獲得、本当におめでたいです。何度も記事でお世話になってきた我々も、とても嬉しくニュース拝見しました。
嬉しすぎるので、直近でお料理全品ご紹介いただいた時の記事を放出いたします。 pic.twitter.com/zPVyMC0IzS— 専門料理 (@senmon_ryori) January 28, 2020
ミシュランフランス🇫🇷はいつも春の嵐に喩えられるけれども、ボキューズ2つ星降格といい、圭さんの3つ星昇格といい、今年は本当に「嵐」でした。
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ずいぶん前のだけど置いておきますRestaurant KEI(パリ)動いてゆくものhttps://t.co/onfJmnIddB
— うずら🐈モダスパ+plusの中の人 (@caille2006) January 27, 2020
ミシュラン3つ星おめでとうございます! #restaurant KEI pic.twitter.com/xFS0WzzLyP
— moko (@moko30932055) January 28, 2020
写真 : Restaurant KEI – パリ/フレンチ [食べログ]
料理が綺麗だなー https://t.co/8yzNpgtPrf
— Bar☆Amon!!。@六本松 (@ropponmatsubar) January 28, 2020
まとめ
さてここまでご覧いただきありがとうございます。
私なりに小林圭のお店レストランKeiについてご紹介させていただきました。
小林圭シェフのお料理を食べようと思うとやっぱり本場フランスに行かないといけないのかな?
日本にたまに帰ってきてぜひ料理をしてほしいものですよね~
それでは最後までご覧いただきありがとうございます。